Texte - Porträts

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  • Geschmackseruptionen Franz ...

    Dass eine Region, die auf mehr als drei Dutzend erloschenen Vulkanen ruht, Menschen mit sprühender Kreativität hervorbringt, beweist Franz Habel. Mit seiner Vulcano Fleischwaren...

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  • Blüten, Früchte, Gaumenfreuden

    Nicht nur in Japan ist die Kirschblüte ein festliches Ereignis, auch in Österreich werden im Frühling blühende Landschaften gefeiert. Ab dem Sommer können die Früchte dann pur o...

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  • Der Mann mit dem guten Riec...

    Dass man bei Toni Gschwandtner im Tennengau den „Magister agraris“ erwerben kann, sagt nicht nur viel über die sprichwörtliche Titelverliebtheit von Herrn und Frau Österreicher....

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  • Regional genießen

    Österreich wird gerne auch als „Land der Genießer“ bezeichnet. Weil hier Produkte von hervorragender Qualität entstehen-häufig typisch für einen bestimmten Landstrich-wurden die...

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  • Voll von der Wolle Josef Gö...

    Was ist wollig dicht behaart und trägt im burgenländischen Seewinkel ganz massiv zur Flurpflege bei? Die Rede ist vom Mangalitzaschwein, das auch als „Ungarisches Wollschwein“ b...

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  • Mehrdeutige Dirndln Barbara...

    Zweimal im Jahr bietet das niederösterreichische Pielachtal ein besonderes Farbenschauspiel: Dann, wenn sich der Strauch der Kornelkirsche mit goldgelben Blüten schmückt und auc...

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  • Rosig aprikosig Harald Aufr...

    Sogar die EU hat ihre Bezeichnung geschützt: Die „Wachauer Marille“ muss nicht Aprikose heißen! Denn diese Sorte gibt es nur in der Weltkulturerbe- Region Wachau, entlang der Do...

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  • Es lebe der Salamikönig! Fr...

    Im Jauntal in Südkärnten gibt es eine Straße, die selbst dem gewitztesten Navigationssystem Rätsel aufgibt. Was insofern kein Problem ist, als echte Genießer sie ohnehin instink...

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  • Die Kräuter aus dem Norden ...

    So sanft die Hügel des Mühlviertels sind, so unsanft kann das Klima im nördlichsten Teil Oberösterreichs sein. Dennoch brauchen die Mühlviertler Bergkräuter, die auf 500 bis 900...

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  • Frische Partner Produzent M...

    Wo glasklare Gewässer auf einen natürlich ausbalancierten Wildfischbestand und ideenreiche Gastronomen treffen, kann sich der Genießer auf fangfrische Geschmackserlebnisse freue...

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  • Die Rübe der Kaiserin Elfi ...

    Als der österreichischen Kaiserin Maria Theresia zugetragen wurde, dass die Bauern der Tiroler Wildschönau bettelarm waren, verlieh sie ihnen ein exklusives Recht: Sie durften a...

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